TABLA  CALORICA   
DE LOS
ALIMENTOS
POR
GRUPOS
  
NOMBRE
Kilocalorías  
Unidades de Medida
Contenido
Kilocalorías  
x 100 grs/cc
habituales 
por porción
GRASAS        
Aceites (girasol - maíz - oliva) 900 cuch. de café  4 grs 36
    cucharada sopera 10 grs 90
Aceite de soja 820 cucharada sopera 10 grs 82
Rocío Vegetal (varios sabores)   1 segundo de rocío   6
Manteca común 760 cuch. de café al ras  4 grs 30
Manteca diet 381 cuch. de café al ras  4 grs 15
Margarina Vegetal común 760 cuch. de café al ras  4 grs 30
Margarina Vegetal liviana 333 cuch. de café al ras  4 grs 13
Crema de leche entera (común) 422 cuch. de café al ras  5 grs 21
Crema de leche liviana 257 cuch. de café al ras  5 grs 13
Crema de leche liviana especial 192 cuch. de café al ras  5 grs 10
HUEVOS        
Gallina:             Entero 156 unidad 55 grs 86
                         Yema 220 unidad 35 grs 77
                         Clara 47 unidad 20 grs 9
Codorniz:          Entero 156 unidad 20 grs 31
SALSAS Y ADEREZOS
Para condimento        
Mayonesa común 721 cuch. de café al ras 5 grs 36
Mayonesa diet 398 cuch. de café al ras 5 grs 20
Mayonesa de oliva 333 cuch. de café al ras 5 grs 17
Mostaza 75 cuch. de café al ras 5 grs 4
Salsa Ketchup 106 cuch. de café al ras 5 grs 6
Salsa Golf 621 cuch. de café al ras 5 grs 31
Salsa de ají sin aceite (comercial) 0 cuch. sopera al ras   8 grs 0
Salsa diet sin aceite (comercial) 3 cuch. sopera al ras   8 grs 0
Chimichurri sin aceite (comercial) 37 cuch. sopera al ras   8 grs 3
Salsa de Soja 68 cuch. sopera al ras   8 grs 5
Salsa Italiana (comercial) 276 cuch. sopera al ras   10 grs 28
Vinagre de manzana 15 cucharada sopera  8 grs 1
Vinagre de vino 4 cucharada sopera  8 grs 0
Salsas enlatadas        
Para pizza  35 cuch. sopera al ras   20 grs 7
Parmesana 38 cuch. sopera al ras   20 grs 8
Pomarola - Portuguesa 41 cuch. sopera al ras   20 grs 8
Napolitana - Al vino blanco 46 cuch. sopera al ras   20 grs 9
DULCES        
Azúcar blanca 385 cuch. de café al ras     5 grs 20
Azúcar negra 375 cuch. de café al ras     5 grs 18
Azúcar impalpable 385 cuch. de café al ras     5 grs 20
Miel 290 cuch. de café al ras 8 grs 23
Cacao azucarado en polvo 400 cuch. de café al ras 5 grs 20
Cacao amargo en polvo 570 cuch. de café al ras 5 grs 29
Dulce de Leche familiar 298 cuch. de café colmada     10 grs 30
Dulce de Leche repostero 309 cuch. de café colmada     10 grs 31
Dulce de Leche de soja 301 cuch. de café colmada     10 grs 30
Dulce de Leche diet 210 cuch. de café colmada     10 grs 21
Dulce de Batata - Membrillo 285 un trozo similar a una 40 grs 114
Dulce de Batata con chocolate 288 caja chica de fósforos 40 grs 115
Dulce de Batata diet 114   40 grs 46
Mermelada - Jalea de frutas común 272 cuch. de café colmada 7 grs 19
Mermelada - Jalea de frutas diet 113 cuch. de café colmada 7 grs 8
Edulcorantes líquidos / en polvo 0     0
GOLOSINAS        
Caramelos        
de dulce de leche blandos 389 unidad 4 grs 16
de menta duros 390 unidad 4 grs 16
de frutas duros 388 unidad 4 grs 16
de fruta/menta de goma 326 unidad 3 grs 10
Caramelos diet        
de frutas duros 235 unidad 2 grs 5
de menta tipo pastillas 400 unidad 1 gr 4
de frutas blandos  274 unidad 4 grs 11
Alfajores        
de chocolate negro 428 - 532 unidad doble 45 grs 193 - 240
    unidad triple 90 grs 385 - 479
de chocolate blanco  461 unidad doble 45 grs 207
de chocolate negro diet 365 unidad doble 45 grs 164
Chocolates        
amargo 600 unidad chica/porción 30 grs 180
con leche clásico 544 unidad chica/porción 30 grs 163
con leche y almendras  443 unidad chica/porción 30 grs 133
con leche aireado 540 unidad chica/porción 30 grs 162
con almendras aireado  459 unidad chica/porción 30 grs 138
blanco  457 unidad chica/porción 30 grs 137
con oblea y caramelo 522 unidad chica 30 grs 157
bananita bañada 419 unidad grande 30 grs 126
para taza 530 barrita 10 grs 53
con leche diet 519 unidad chica/porción 30 grs 156
Bombones        
con oblea y pasta de maní 550 unidad comercial 20 grs 110
Barras de Cereales        
con frutas 385 unidad comercial     23 grs 89
con maní 405 unidad comercial     23 grs 93
con chocolate 445 unidad comercial     23 grs 102
Golosinas Navideñas        
Garrapiñadas - Praliné 529 envase comercial 150 grs 794
Turrón con maní y frutas 400 envase comercial 200 grs 800
Turrón con maní  440 envase comercial 200 grs 880
Turrón con almendras 479 envase comercial 200 grs 958
HELADOS        
De Crema        
Palitos:   Chantilly 105 unidad comercial 65 cc 68
              Chocolate 109 unidad comercial 65 cc 71
              Dulce de leche 132 unidad comercial 65 cc 86
              Frutilla 91 unidad comercial 65 cc 77
              Banana c/ dulce de leche 132 unidad comercial 65 cc 83
Tacitas:  Chocolate y Vainilla 103 vasito comercial 230 grs 237
              Dulce de leche y Chantilly 103 vasito comercial 230 grs 237
              Frutilla y Chantilly 103 vasito comercial 230 grs 237
Cucuruchos: Vainilla - Chocolate 192 unidad comercial 120 cc 230
                   Dulce de leche 192 unidad comercial 120 cc 230
Palito Bombón (con cobertura) 217 unidad comercial 60 cc 130
Sandwich helado (con galletitas) 211 unidad comercial 160 cc 337
De Agua        
Palitos: Limón - Frutilla 86 unidad comercial 65 cc 56
Diet        
Balde por kilo: Vainilla - Frutilla 64 una bochita 60 grs 38
                      Dulce de leche 64 una bochita 60 grs 38
                      Chocolate 64 una bochita 60 grs 38
Palitos crema: Chocolate - Vainilla 48 unidad comercial 90 cc 43
Palitos fruta: Limón - Kiwi - Frutilla 62 unidad comercial 65 cc 40
LACTEOS Y DERIVADOS        
De Vaca        
Leche fluida:        
Entera 60 pocillo de té/vaso 200 cc 120
Semidescremada 45 pocillo de té/vaso 200 cc 90
Semidescremada deslactosada 45 pocillo de té/vaso 200 cc 90
Leche en polvo:        
Entera  484 cuch. sopera al ras  10 grs  48
Descremada 351 cuch. sopera al ras  10 grs  35
Leche cultivada:        
Entera  92 pocillo de té/vaso    200 cc 184
Descremada 34 pocillo de té/vaso    200 cc 68
Leche chocolatada (comercial) 62 pocillo de té/vaso    200 cc 124
Leche condensada azucarada 316 cuch. sopera al ras  20 grs 63
De Soja        
Sabor natural 39 pocillo de té/vaso 200 cc 78
Sabor chocolate 58 pocillo de té/vaso 200 cc 116
Sabor frutas (naranja - manzana) 44 pocillo de té/vaso 200 cc 88
Diet 19 pocillo de té/vaso 200 cc 38
Yogures        
Enteros:        
   saborizado batido o firme 100 envase comercial 200 grs 200
   bebible  89 envase comercial 200 grs 178
   con trozos de frutas  100 envase comercial 240 grs 240
   con pulpa de frutas  95 envase comercial 200 grs 190
   con copos de maíz azucarados  123 envase comercial 230 grs 283
   con cereales  123 envase comercial 166 grs 204
Descremados:        
  saborizado batido o firme 39 envase comercial 200 grs 78
  bebible  33 envase comercial 200 grs 66
  con trozos de frutas  47 envase comercial 200 grs 94
  con pulpa de frutas  34 envase comercial 200 grs 68
  con copos de maíz sin azúcar 62 envase comercial 195 grs 121
  con cereales mixtos (müslix) 85 envase comercial 230 grs 196
Quesos        
Blandos:   45 a 55% de agua        
Blanco 0% grasa (promedio) 104 cuch. sopera colmada      25 grs 26
Cottage 108 cuch. sopera colmada      25 grs 27
Petit Suisse 155 cuch. sopera colmada      25 grs 39
Ricotta:  Entera 185 cuch. sopera colmada      20 grs 37
             Descremada 138 cuch. sopera colmada      20 grs 28
Cuartirolo (cremoso): Común   273 trozo similar a una 50 grs 137
                               Diet 230 caja chica de fósforos 50 grs 115
Port Salut: Común 300 trozo similar a una 50 grs 150
                 Diet 214 caja chica de fósforos 50 grs 107
Saborizado untable (prom. sabores) 261 cuch. sopera colmada      30 grs 78
Fundido para untar: Común  324 envase triangular 50 grs 162
                             Diet  180 envase triangular 50 grs 90
Camembert 312 rebanada fina 30 grs 94
Mozzarella 334 rebanada fina 25 grs  84
Roquefort 364 rebanada fina 25 grs  91
Provolone 390 rodaja comercial 200 grs  780
Semiduros:   36 a 44% de agua        
Suand  248 rebanada fina 30 grs 74
Tilsit  266 rebanada fina 30 grs 80
Senda/Tybo (barras) 295 feta fina de máquina 15 grs 44
Danbo 356 rebanada fina 30 grs 106
Gruyere 357 rebanada fina 30 grs 107
Fontina 369 rebanada fina 30 grs 111
Cheddar 381 rebanada fina 30 grs 114
Ementhal 403 rebanada fina 30 grs 121
Duros:   27 a 34% de agua        
Reggiano - Reggianito 334 cuch. sopera colmada 30 grs 100
Sardo 367 cuch. sopera colmada 30 grs 110
Romano - Parmesano 398 cuch. sopera colmada 30 grs 119
Mar del Plata 400 rebanada fina 30 grs 120
Rallado comercial  427 cuch. sopera colmada 15 grs 64
CEREALES  Y PASTAS        
Arroz blanco 339 pocillo de té lleno 100 grs 339
Arroz integral 350 pocillo de té lleno 100 grs 350
Sémola 327 cuch. sopera al ras  20 grs 65
Harina de trigo 343 cuch. sopera al ras  15 grs 52
Harina de maíz (para polenta) 343 cuch. sopera al ras  20 grs 69
Germen de trigo - Fécula de maíz 360 cuch. sopera al ras  10 grs 36
Avena arrollada 394 cuch. sopera al ras  10 grs 40
Cereales en copos sin azúcar 364 cuch. sopera colmada 6 grs 22
Cereales en copos con azúcar 386 cuch. sopera colmada 6 grs 24
Fideos  secos: soperos,macarrones, 356 porción crudos 80 grs 285
hélices,cintas,tallarines,spaguettis        
Fideos  frescos (al morrón, huevo, 227 porción crudos 125 grs  284
espinaca - promedio)        
Fideos frescos diet  216 porción crudos 125 grs  270
Ravioles de Verdura 202 25 unidades crudos 125 grs  253
Ravioles de Ricotta 205 25 unidades crudos 125 grs  256
Ravioles diet  193 25 unidades crudos 125 grs  241
Ñoquis de papa o sémola 204 porción crudos 125 grs  255
Ñoquis diet  199 porción crudos 125 grs  248
Masa p/ Lasagna precocida (com.) 338 porción en  crudo 50 grs 169
Tapas p/ Empanadas común / diet 360 unidad comercial 28 grs 101
Masa p/ Tarta común / diet  373 porción (1/8) c/2 tapas 53 grs 198
LEGUMBRES SECAS        
Porotos blancos 305 pocillo de té lleno  100 grs 305
Arvejas secas - Lentejas 313 pocillo de té lleno  100 grs 313
Garbanzos 341 pocillo de té lleno  100 grs 341
Soja (porotos) 398 pocillo de té lleno  100 grs 398
Harinas (promedio) 350 cuchara sopera al ras 15 grs 53
NOTAS: Los gramajes de las porciones corresponden a la cantidad de cereales o pastas en crudo;
al cocinarlas aumenta el volúmen porque absorven agua pero conservan las mismas calorías.
             La rotulación "Diet" de pastas frescas se refiere al agregado de fibra soluble a la masa
y no a la sustracción de ingredientes, lo cual casi no modifica su aporte calórico.             
PRODUCTOS DE PANIFICACION        
Panes        
Francés  269 unidad (bollito) 100 grs 269
Mignón 269 unidad (bollito) 50 grs 134
Criollo con grasa 501 unidad mediana 40 grs 200
Casero con chicharrones 298 unidad mediana 60 grs 179
Lomo - Hamburguesa - Viena 306 unidades comerciales 90/60/40 275/184/122
De molde:  Integral - Blanco 243 rebanada comercial 25 grs 61
                De salvado común 271 rebanada comercial 25 grs 68
                De salvado doble diet   224 rebanada comercial 25 grs 56
Galletas de agua        
Saladas:  Comunes 436 unidad comercial 5 grs 22
               Hojaldradas comunes 460 unidad comercial 6 grs 28
               Hojaldradas diet 440 unidad comercial 6 grs 26
               Tipo Sandwich 463 unidad comercial 6 grs 28
               Especiales diet 378 unidad comercial 4 grs 15
               Crackers Tost  376 unidad comercial 6 grs 23
Sin Sal:   comunes 442 unidad comercial 7 grs 31
Con Salvado:  Hojaldradas 378 unidad comercial 5 grs 19
                     Tipo Familiares  446 unidad comercial 7 grs 31
                     Mezcla de cereales 409 unidad comercial 4 grs 16
                     Diet 301 unidad comercial 6 grs 18
Con Soja:  Comunes 471 unidad comercial 7 grs 33
Con Gluten: Tostadas 370 unidad comercial 7 grs 26
Grisines:   Malteados 354 unidad comercial 3 grs 11
               Con gluten  370 unidad comercial 4 grs 15
De Copetín / Snacks: sabor cebolla 439 unidad comercial 3 grs 13
                                sabor queso 476 unidad comercial 3 grs 14
                                con queso 502 unidad comercial 3 grs 15
Galletas dulces        
Simples:  Azucaradas 441 unidad comercial 4 grs 18
              De coco 449 unidad comercial 4 grs 18
              De limón, vainilla, leche, miel 453 unidad comercial 5 grs 23
              Surtidas (promedio) 467 unidad comercial 5 grs 23
              De miel con cereal 477 unidad comercial 6 grs 29
              De chocolate 483 unidad comercial 4 grs 19
Rellenas:  Obleas  464 unidad comercial 3 grs 14
               Con merengue 436 unidad comercial 10 grs 44
               Con pasta de frutilla 445 unidad comercial 10 grs 45
               Con Vainilla / Limón 480 unidad comercial 10 grs 48
               De chocolate con crema 491 unidad comercial 12 grs 59
               Con Mousse  526 unidad comercial 15 grs 79
Diet:   Simples de vainilla 396 unidad comercial 4 grs 16
           Simples con Cereal y miel 415 unidad comercial 3 grs 13
           Rellenas de Chocolate 418 unidad comercial 12 grs 50
Panificación artesanal        
Bizcochuelo de vainilla / coco 310 porción fina  70 grs 217
Bizcochuelo de chocolate 317 porción fina  70 grs 222
Medialunas / Facturas 428 unidad mediana 60 grs 191
Medialunas rellenas c/dulce de leche 303 unidad mediana 85 grs 257
Pan Dulce con / sin frutas 336 rebanada fina 75 grs 252
Budín Inglés de vainilla  421 rebanada fina 30 grs 126
Budín Inglés de chocolate 383 rebanada fina 30 grs 115
Budín Inglés con frutas 406 rebanada fina 40 grs 162
Budín inglés con chocolate 383 rebanada fina 40 grs 153
Galletas vainillas 346 unidad chica 15 grs 52
Scons 398 unidad chica 20 grs 80
Buñuelos 425 unidad mediana 50 grs 213
Palmeritas 475 unidad chica 12 grs 57
Milhojas 630 unidad  100 grs 630
FRUTAS         
Frescas        
Sandía 26 tajada fina (s/cáscara) 150 grs 39
Frutillas 37 unidad 15 grs 6
Pomelo 37 un. mediana (s/cásc.) 230 grs 85
Ciruela - Damasco - Kiwi 45 un. mediana (s/cásc.) 50 grs 22
Mandarina - Pera - Durazno  45 un. mediana (s/cásc.) 150 grs 68
Naranja - Manzana        
Ananá 45 tajada fina (s/cáscara) 40 grs 18
Melón 45 tajada fina (s/cáscara) 150 grs 68
Uva 67 tazón mediano 200 grs 134
Higo 74 unidad mediana 80 grs 59
Banana 85 unidad mediana 160 grs 136
Conservas en almíbar        
Cocktail de frutas dietético 29 compotera mediana 150 grs 53
Cocktail de frutas  35 compotera mediana 150 grs 44
Duraznos dietéticos 30 mitad escurrida   50 grs 28
Duraznos  55 mitad escurrida   50 grs 15
Ananá 59 rebanada escurrida 40 grs 24
Deshidratadas        
     Ciruelas - Duraznos - Higos 262 unidad  40 grs 105
     Pasas de uvas 282 unidad  8 grs 23
Secas        
     Castañas 349 unidad  8 grs 28
     Maníes / Nueces 590 unidad  2/5 grs 12/30
     Almendras / Avellanas 625 unidad  3 grs 19
VERDURAS        
Frescas               Ejemplos:    
Lechuga - Rabanito - Pepino 15 Plato sopero colmado 150 grs 23
Achicoria - Apio - Endivia - Escarola - 20 Tomate perita mediano 80 grs 16
Zapallitos verdes y zuchini - Tomate   Tomate redondo med. 220 grs 44
Acelga - Berenjena - Hinojo - Brócoli 25 Zapallito verde mediano 110 grs 22
Espárragos - Espinaca - Coliflor   Rodaja calabacín 2 cm 200 grs 60
Repollo blanco y morado - Nabo -  30 Plato hondo colmado 200 grs 60
Calabaza amarrilla - Coreanito -    de hojas crudas     
Zapallo - Palmitos (naturales)   Plato hondo al ras de  300 grs 90
    verduras cocidas    
Zanahoria 40 unidad mediana 80 grs 32
Cebolla - Chauchas - Remolacha  40 unidad mediana 80 grs 32
Papa 68 unidad mediana 130 grs 109
Choclo (sólo granos) 96 unidad mediana 120 grs 115
Batata 114 unidad mediana 150 grs 156
Conservas        
        Tomates pelados enlatados 25 unidad 40 grs 10
        Palmitos 32 unidad 75 grs 24
        Morrones 27 lata pequeña escurrida 180 grs 49
        Espinaca 41 lata grande escurrida 550 grs   225
        Tomates en puré 45 cuchara sopera al ras 20 grs 9
        Jardinera de verduras 61 lata pequeña escurrida 240 grs   146
        Choclo en grano 60 lata pequeña escurrida 220 grs   132
        Choclo cremoso 73 lata pequeña  380 grs   277
        Arvejas remojadas 100 lata pequeña escurrida 220 grs 220
        Aceitunas verdes 142 10 unidades 40 grs 57
        Aceitunas negras 234 11 unidades 40 grs 94
Hierbas aromáticas        
         Ajo,perejil,orégano,laurel,   se consideran de    
pimienta,pimentón,nuez moscada,   consumo libre, pues    
ají molido,albahaca,romero,tomillo,   la porción habitual     
comino,cúrcuma,azafrán,canela en    no aporta calorías    
rama,esencia de vainilla.   (frescas o deshidrat.)    
CARNES        
ROJAS        
Vacunas:        
Lomo - Mondongo vacuno 117      
Vacío  144      
Peceto 152      
Aguja magra 156      
Nalga 215      
Asado de tira (costillar) 223      
Falda magra 261      
Bife angosto / Cuadril 300      
Vísceras:        
Corazón - Riñón 120      
Hígado 146      
Chinchulín - Tripa gorda 220      
Lengua - Molleja - Ubre 230      
Porcinas:        
Paleta 268      
Lomo 300      
Costillas 329      
Pechito 390      
Otras:        
Conejo (promedio) 87      
Cabrito (promedio) 122      
Liebre (promedio) 130      
Cordero (paleta) 150      
AVES        
Pollo:        
Pechuga 110      
Muslo 128      
Ala 146      
Pato (promedio) 160      
Gallina (promedio) 195      
PESCADOS Y MARISCOS        
Merluza fresca - Pulpo 65      
Calamares (para rabas) - Congrio 68      
Mejillones - Pejerrey 85      
Langostinos 95      
Surubí 109      
Bacalao seco 122      
Trucha fresca 168      
Caballa fresca 170      
Atún:    fresco (lomito) 160      
            envasado al natural 127 lata pequeña escurrida 120 grs 183
            envasado en aceite 295 lata pequeña escurrida 120 grs 354
Sardinas: env. en salsa de tomates 195 lata pequeña escurrida 120 grs 234
               envasadas en aceite 214 lata pequeña escurrida 120 grs 257
Salmón fresco 217      
Anguila 233      
Anchoas envasadas en aceite 245 filet de lata 4 grs 10
Caviar envasado 262      
FIAMBRES Y DERIVADOS        
Jamón cocido 125 feta de máquina 25 grs 31
Lomito ahumado 170 feta de máquina 25 grs 43
Salchichón primavera / con jamón 175 feta de máquina 20 grs 35
Jamón crudo 215 feta de máquina 25 grs 54
Matambre arrollado 229 rebanada 50 grs 115
Bondiola 266 feta de máquina 20 grs  55
Leberwurst 295 feta de máquina 15 grs 44
Mortadela 316 feta de máquina 20 grs 63
Salamín picado grueso 460 rebanada 15 grs 69
Salame de milán 465 feta de máquina 15 grs 70
Panceta de cerdo 661 feta de máquina 20 grs 132
Morcilla 258 unidad 150 grs 387
Chorizo parrillero 427 unidad 150 grs 640
Salchicha de viena común 250 unidad 25 grs 63
Salchicha de viena diet 160 unidad 25 grs 40
Salchicha parrillera 416 porción 150 grs 624
Paté de foie común 202 envase comercial 85 grs 172
Paté de foie diet 137 envase comercial 85 grs 116
Picadillo de carne común 219 envase comercial 90 grs 197
Picadillo de carne diet 135 envase comercial 90 grs 122
BEBIDAS        
Infusiones        
Café  5 pocillo 60 cc 3
Té / Mate cocido o cebado  4 pocillo mediano 150 cc 6
Malta 28 pocillo mediano 150 cc 42
Café Irlandés (con azúcar) 105 pocillo mediano 150 cc 158
NOTA: Todas están consideradas sin azúcar, a excepción del último.                                               
Sin alcohol        
Gaseosas comunes 48 lata chica 350 cc 168
Gaseosas diet 1 lata chica 350 cc 4
Agua tónica 35 lata chica 350 cc 123
Jugo de frutas envasado comercial 59 vaso  250 cc 147
Jugo de frutas envasado diet 24 vaso  250 cc 60
Jugo de frutas en polvo (preparado) 60 vaso  250 cc 150
Jugo de frutas en polvo diet (prep.) 5 vaso  250 cc 13
Jugo  concentrado diet (preparado) 2 vaso  250 cc 5
Jugo de naranja exprimido natural 37 vaso  250 cc 93
Jugo de naranja exprimido con azúcar 47 vaso  250 cc 118
Con alcohol        
Cerveza blanca 45 lata chica 350 cc 158
Cerveza negra 59 lata chica 350 cc 207
Vino blanco (puro) 71 vaso  200 cc 142
Vino rosado (puro) 75 vaso  200 cc 150
Vino tinto (puro) 78 vaso  200 cc 156
Sidra 72 copa 120 cc 86
Champagne (promedio) 90 copa 120 cc 84
Champagne dulce 118 copa 120 cc 142
Champagne demi sec 90 copa 120 cc 108
Champagne seco 85 copa 120 cc 102
Champagne de frutilla  118 copa 120 cc 142
Gancia:      Puro 174 vaso  100 cc 174
                 Con gaseosa común 85 vaso  200 cc 170
                 Con gaseosa diet 65 vaso  200 cc 130
Fernet:      Puro 280 medida de bar 50 cc 140
                Con gaseosa común 133 vaso trago largo 250 cc 333
                Con gaseosa diet 56 vaso trago largo 250 cc 140
Whisky:     Puro 264 medida de bar 50 cc 132
                 Con Coca común 130 vaso  150 cc 195
                 Con Coca diet 53 vaso  150 cc 80
Ginebra:     Pura 245 medida de bar 50 cc 123
                 Con Coca común 117 vaso  150 cc 176
                 Con Coca diet 87 vaso  150 cc 131
Vermouth seco 110 vaso  200 cc 220
Martini (puro) 140 vaso  100 cc 140
Oporto - Jerez 160 medida de bar 50 cc 80
Vermouth dulce 175 vaso  200 cc 350
Brandy      224 medida de bar 50 cc 112
Licores crema (cacao, huevo, etc.) 260 vaso  100 cc 260
Licor Curacao 290 vaso  100 cc 290
Caña  273 medida de bar 50 cc 137
Vodka (puro) 315 medida de bar 50 cc 158
Cognac 320 medida de bar 50 cc 160
Tragos        
Bloody Mary 71 vaso  200 cc 142
Sangría 85 vaso  200 cc 170
Clericó (con trozos de frutas) 93 vaso trago largo 250 grs 233
Gin Tonic (Gin+Agua tónica) 88 vaso  200 cc 176
Destornillador (Vodka+jugo naranja ) 107 vaso  200 cc 214
Champagne con frutillas 118 vaso  200 cc 236
Thom Collins 139 vaso  200 cc 178
Gancia Batido (Gancia+Vodka+Limón) 173 vaso  200 cc 346
Pisco Sawer 183 vaso  200 cc 376
Martini Seco (Gin+Martini+Aceituna) 245 medida de bar 100 cc 245
Alexander 313 vaso  200 cc 616
TABLA  CALORICA   
DE 
RECETAS
POR
GRUPOS
NOMBRE
Kilocalorías  
Unidades de Medida
Contenido
Kilocalorías  
x 100 grs/cc
habituales 
por porción
PIZZAS A LA PIEDRA        
Muzzarella común  252 porción 90 grs 227
Especial con jamón 212 porción 120 grs 254
Fugazza 215 porción 105 grs 226
Napolitana 206 porción 110 grs 227
Calabresa 264 porción 100 grs 264
Roquefort 268 porción 90 grs 241
TARTAS        
Cebolla y Tomate 165 porción 150 grs 248
Verdura (acelga, espinaca, zapallito) 170 porción 160 grs 272
Atún 175 porción 150 grs 263
Choclo 215 porción 130 grs 280
Jamón y Queso  235 porción 130 grs 306
LOMITOS        
Pan de lomo (s/papas fritas)        
Carne Completo 207 unidad 375 grs 776
Carne + Huevo 248 unidad 280 grs 694
Carne + Queso 262 unidad 260 grs 681
Carne + Queso + Verdura 216 unidad 320 grs 691
Carne + Verdura 205 unidad 280 grs 574
Pollo Completo  174 unidad 375 grs 652
Pollo + Huevo 203 unidad 280 grs 568
Pollo + Queso 214 unidad 260 grs 556
Pollo + Queso + Verdura 177 unidad 320 grs 566
Pollo + Verdura 160 unidad 260 grs 416
EMPANADAS        
Arabes 219 unidad 100 grs 219
Criollas Saladas  167 unidad 110 grs 184
Criollas Dulces  185 unidad 110 grs 204
Pollo 165 unidad 110 grs 182
Jamón y Queso 290 unidad 80 grs 232
Verdura 130 unidad 110 grs 143
Choclo 162 unidad 110 grs 178
Cebolla y Queso 175 unidad 110 grs 193
Tomate y Queso 159 unidad 110 grs 175
SANDWICHES        
Pan Francés: Milanesa sola 233 unidad 280 grs 652
                      Milanesa con Verdura 206 unidad 320 grs 659
                      Jamón y Queso 252 unidad 200 grs 504
                      Jamón+Queso+Verdura 196 unidad 230 grs 451
                      Salame y Queso 267 unidad 200 grs 534
                      Ternerita con Verdura 197 unidad 300 grs 591
                      Pollo con Verdura 155 unidad 300 grs 465
Pan de Miga: Jamón y Queso 294 unidad 70 grs 206
                      Jamón+Queso+Verdura 194 unidad 120 grs 233
                      Ternera y Verdura 180 unidad 120 grs 216
Hamburguesas: Simple  250 unidad 185 grs 462
                          Con Verdura 209 unidad 225 grs 470
                          Con Queso 257 unidad 215 grs 553
                          Con Huevo 229 unidad 240 grs 550
                          Con Verdura+Queso 256 unidad 250 grs 640
                          Con Huevo+Queso 235 unidad 265 grs 623
Panchos: 290 unidad chica 70 grs 203
    unidad grande 120 grs 348
Choripán:      Simple 357 unidad 270 grs 964
                      Con Chimichurri 330 unidad 295 grs 974
NOTA: En el peso y las calorías de los sandwiches no están incluidos salsas ni aderezos.                        
CALDOS Y SOPAS        
Caldo en cubos comunes: carne / 285 un cubito 12 grs 34
                                  galina /verduras 296 un cubito 12 grs 35
Caldos en cubos diet:  carne / gallina  205 un cubito 12 grs 25
                                            verduras 196 un cubito 12 grs 23
Sopas crema en polvo (comunes)        
Espárragos/Zapallo 329     90
Tomate 380     108
Cebollas/Arvejas/Verduras mixtas 396 preparadas como    126
Verdura y Arroz 376 indica el envase, una    102
Gallina y arroz/fideos 316 porción = plato hondo 300 cc 84
Minestrón 347     93
Pollo 372     99
Ternera 390     105
Sopas en polvo diet        
Carne con caracolitos diet 345 preparadas como    84
Pollo con caracolitos diet 327 indica el envase, una  300 cc 78
Sopas claras carne/pollo c/arroz/fideos 343 porción = plato hondo   78
Sopas caseras        
Verduras mixtas 20     60
Crema de tomates 29 preparadas como    78
Arvejas partidas con verduras 44 indica el envase, una  300 cc 132
Caldo con arroz/fideos/sémola 52 porción = plato hondo   156
Caldo con avena 57     171
CARNES        
Bife de nalga a la plancha: sin aceite 215 unidad    387
                                       con aceite 242 unidad    436
Bife de lomo a la plancha:  sin aceite 117 unidad    211
                                       con aceite 147 unidad    265
Costeleta de vaca 245 unidad  230 grs  563
Hamburguesa a la plancha o al 224 unidad comercial 125 grs 280
horno sin aceite        
Milanesa de nalga frita 276 unidad  250 grs 690
Milanesa de lomo frita 206 unidad  250 grs 515
Milanesa de nalga al horno 215 unidad  230 grs 495
Milanesa de lomo al horno 139 unidad  230 grs  
Milanesa de nalga napolitana 195 unidad  270 grs 526
Milanesa de lomo napolitana 137 unidad  270 grs 370
Milanesa de mondongo al horno 161 unidad mediana 230 grs  370
Escalope de nalga frito 234 unidad  230 grs  585
Escalope de lomo frito 158 unidad  230 grs 395
Peceto asado al horno  167 rodaja mediana de  160 grs 267
Peceto guisado con estofado  136 2 cm. de espesor  160 grs 218
Asado de costillas 223 porción 500 grs 1115
Asado completo con achuras:         
1 morcilla, 1 chorizo, chinchulines, 262 porción abundante 750 grs 1965
tripa gorda, costilla, vacío,        
matambre.        
Asado completo similar sin chorizo 226 porción 600 grs 1356
Salchicha de viena a la plancha 250 unidad 20 grs 50
Salchicha con tomate y huevo duro 82 porción 150 grs 123
Cazuela de salchichas de viena 137 porción    
Cazuela de mondongo 88 porción    
Mondongo a la vinagreta 131 porción    
Peceto hervido 152 feta de máquina 60 grs 91
Lengua de vaca hervida 231 feta de máquina 40 grs 92
Lengua a la vinagreta 202 porción (1 feta) 65 grs 131
Vittel Tonné (con peceto) 240 porción (1 feta) 120 grs 288
Pollo al horno/plancha (pechuga s/piel) 110 1/4 deshuesado 220 grs 242
Pollo a la parrilla (muslo sin piel) 109 1/4 deshuesado 220 grs 240
Milanesa de pollo frita 201 unidad 250 grs 503
Milanesa de pollo al horno 176 unidad 220 grs 387
Merluza al horno 87 filete mediano 220 grs 191
Merluza a la romana 120 filete mediano 260 grs 312
Merluza en salsa de tomates 60 porción 300 grs 180
VERDURAS        
Ensaladas Frías        
Achicoria con ajo 41      
Achicoria-tomate-rabanitos 27      
Lechuga-tomate o rabanitos 27      
Lehuga-tomate-zanahoria-huevo 66      
Lechuga-cebolla 34      
Tomate solo / con morrones 35      
Tomate-cebolla con atún al natural 66      
Repollo blanco y/o morado 47      
Repollo-tomate-zanahoria 40      
Zanahoria rallada 59      
Zanahoria rallada con choclo 62      
Remolacha / Chauchas 60      
Remolacha rallada con choclo 60      
Remolacha-papa-huevo duro 88      
Papas-perejil-mayonesa light 95      
Papa-atún-huevo duro (con aceite) 130      
Jardinera (lata) con aceite 78      
Jardinera (lata) con mayonesa común 93      
Jardinera (lata) con mayonesa light 77      
Rusa con aceite 112      
Rusa con mayonesa común 101      
Rusa con mayonesa light 82      
Lentejas-tomate-pimiento 151      
Porotos-tomate-cebolla-perejil 149      
Arroz con verduras (con aceite) 106      
NOTA: Todas están calculadas con una cucharada pequeña de 4 grs. de aceite (o mayonesa en las que se 
lo especifica) cada 100 grs. de ensalada.                                                     
Preparaciones Calientes        
Zapallitos revueltos 44      
Zapallito relleno (arroz y verduras) 60      
Potaje de verduras al vapor 55      
Acelga grat. c/queso+salsa bca. diet 79      
Berenjenas a la pizza 70      
Brócoli / Coliflor gratinados 95      
Papas:        
     al horno 68      
     fritas bastón (caseras) 226      
     estofadas con verduras 43      
     puré con leche semidescremada 81      
     puré con manteca/margarina 158      
     puré con aceite 176      
     puré mixto con espinaca/acelga  57      
     puré mixto con calabacín 50      
     puré mixto con zanahoria 62      
Puré Cheff (como indica el envase) 82      
Puré de calabacín c/leche y margarina 41      
Jardinera de verduras (con aceite) 77      
                   HUEVOS        
Duro/agua/sartén con rocío vegetal 156 unidad 55 grs 86
Frito con aceite 355 unidad 70 grs 249
Omelette jamón y queso (c/rocío veg.) 114 con 1 huevo + 1 clara 160 grs 182
Omelette arvejas y tomate (c/roc. veg.) 86 con 1 huevo + 1 clara 160 grs 138
Tortilla de espinaca/acelga/calabacín 87 porción 3 cm. alto 90 grs 78
Tortilla de arvejas y cebolla 118 porción 3 cm. alto 90 grs 106
Tortilla de papas 202 porción 3 cm. alto 125 grs 253
   CEREALES Y PASTAS        
Polenta        
sola 346 C/60 grs polenta cruda 220 grs 304
con queso cremoso 326   100 grs 326
con salsa de verduras y carne 158   200 grs 316
Arroz        
hervido con atún al natural 209 1/2 l. atún+1/2 p. arroz 120 grs 251
con aceite y queso rallado 380 porciones  85 grs 323
con margarina y queso rallado 388 completas 75 grs 291
con queso fresco tipo cuartirolo 317 50 grs arroz crudo + 90 grs 285
con salsa de tomate y cebolla 154 salsa o condimentos 175 grs 270
Fideos Frescos        
con aceite y queso rallado 281   porciones 160 grs 450
con salsa de tomate (sin carne) 145   completas 230 grs 334
con salsa bolognesa 129 (100 grs pasta cruda 260 grs 335
con pesto 221   + salsa o  170 grs 376
con crema 266    condimentos) 150 grs 399
con manteca 333   150 grs 500
Fideos Secos        
con aceite y queso rallado 382   porciones 110 grs 420
con salsa de tomate (sin carne) 215   completas 150 grs 323
con salsa bolognesa 170 (80 grs pasta cruda 220 grs 374
con pesto 317   + salsa o 110 grs 349
con crema 369  condimentos) 100 grs 369
con manteca 436   100 grs 436
Ravioles (verdura o ricotta)        
con aceite y queso rallado 304   porciones 150 grs 390
con salsa de tomate (sin carne) 175   completas 220 grs 308
con salsa bolognesa 150 (125 grs ó 25 unidades 330 grs 495
con pesto 277   de ravioles 140 grs 388
con crema 296   + salsa o 160 grs 400
con manteca 364  condimentos) 130 grs 416
Ñoquis        
con aceite y queso rallado 291   porciones 150 grs 437
con salsa de tomate (sin carne) 166   completas 220 grs 365
con salsa bolognesa 133 (125 grs de ñoquis  300 grs 399
con pesto 263   crudos + salsa o 150 grs 395
con crema 284  condimentos) 150 grs 426
con manteca 351   120 grs 421
Lasagnas        
con salsa bolognesa 171 porción 250 grs 427
Canelones        
con salsa bolognesa 109 porción 250 grs 273
con salsa blanca y queso 175   250 grs 437
NOTA: Los gramajes de las porciones corresponden a la cantidad de fideos o pastas en crudo para una porción, más el resto de los ingredientes que lleva el plato; una vez cocinados el rendimiento en gramos es mayor al indicado, pero no aumentan las calorías.                           
LEGUMBRES        
Lentejas guisadas con arroz 163 50grs lent.+ 50grs arr. 270 grs 410
Lentejas estofadas c/verduras s/carne 185 C/100grs lent. crudas 220 grs 376
Milanesas de soja simples al horno 140 unidad chica 60 grs 84
Milanesas de soja rellenas al horno 148 unidad chica 40 grs 59
POSTRES        
Bizcochuelo vainilla con dulce de leche 300 rebanada fina 90 grs 270
Bizcochuelo chocolate c/chantilly 308 rebanada fina 90 grs 277
Crema Chantilly casera 408 cuch. Sopera colmada 30 grs 122
Frutillas con crema chantilly 223 porción (1 taza) 120 grs 268
Mousse de Chocolate casero 322 porción (1 taza) 120 grs 386
Mousse de Queso crema (comercial) 229 envase comercial 130 grs 298
Mousse Light con frutas (comercial) 113 envase comercial 130 grs 147
Postres en polvo (preparados) 172 porción (1 taza) 120 grs 206
Flan de vainilla solo (polvo preparado) 100 porción (1 taza) 120 grs 120
Flan de vainilla con chantilly (prep.)       171 porción (1 taza) 150 grs 260
Flan de vainilla c/dulce de leche (prep.)  140 porción (1 taza) 150 grs 212
Flan casero con caramelo (comercial) 157 envase comercial 120 grs 188
Flan casero con dulce (comercial) 173 envase comercial 120 grs 208
Flan casero Light (comercial) 110 envase comercial 120 grs 132
Budín de pan casero  255 envase comercial 120 grs 306
Compota de frutas frescas mixtas 52 1 taza grande 200 grs 104
Compota de frutas desecadaas 262 1 taza grande 200 grs 524
Ensalada de frutas casera 57 1 taza grande 200 grs 114
(sin bebidas alcohólicas y sin azúcar)        
Gelatina de frutas común (preparada) 55 1 taza grande 150 grs 83
Gelatina de frutas dietética (preparada) 10 1 taza grande 150 grs 15
Dulce de batata o membrillo y  279 porción (2 trozos sim  50 grs 223
queso senda   caja chica de fósforos)    
Don Pedro 177 porción (1 taza) 120 grs 213